官方網頁上有寫 Cup 的咖啡豆是現烘的, 此外也提供多種不同選擇. 這些過程中的用心及小處的仔細當然是加分原因之一, 但對我而言 Cup 和其它店家最大的差別乃是在每一杯成品的穩定性.
辦公室附近的咖啡店尤多, 水準好一點的也不是沒有, 讓人能提高避開不好喝咖啡的機會. 考量條件無它, 依據為沖咖啡的人. 就算喜歡店裡的豆子, 也很有可能因為沖的人不同而出現完全不同的結果. 像對我這類沒有特別執著於某一種豆子的人來說, 只要風味合意, 成品是好喝的就可以了, 所以對咖啡店的評價標準建立在失誤率上頭.
之前寫的這一篇就有提到, 當時在 South Bank 這區, "Garage" 是幾個裡面最穩定的 (題外話, Glow 初開幕時的水準真是嚇壞了我, 不過開張一年來, 工作人員大有進步, 現在咖啡好喝多了, 只要是對的店員, 便可以進去享受早上一杯咖啡加一個杏仁牛角的夢幻早餐組合, 幸福感可以持續一天).
Cup 與其它地方最不同的是至今還沒試過沖得不好喝的失敗品. 什麼豆子的香氣啦, 口味的變化啦, 回甘濃郁順口度啦, 這些都得是在沖得好的一杯下才能細細體會. 原料好加上生產過程零失誤, 結果自然是完美啦 (沖一杯好咖啡聽起來好像不難, 看看 Cup 用的機器就知道工作人員可個個是高手啊, 那可不是什麼人都能駕馭的寶貝).
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