隻身在外的日子最怕就是生病, 身體一垮, 心理上很容易便會產生跌到谷底的無力感. 上星期感冒後, 時好時壞, 咳個不停. 怎麼樣也不能習慣澳洲人喉嚨痛發燒還能照啖牛排的精神. 而且愈是病中愈是任性挑嘴, 淨是想吃家中口味, 方才覺得身心能得到慰藉.
第一次寫論文時宿疾扁桃線發炎纏身, 發起高燒來連床都下不了. 就算起得了床, 也什麼都嚥不下口. 燒到脫水送醫, 著實吃了好大一個教訓. 之後只要身體一不舒服, 就知道得趁還有體力時, 快把能吃想吃的東西先煮起來, 身體髮膚受之父母, 自己不好好看顧身體, 除了爸媽誰還會來心疼呢?
在這裡生病的最愛是干貝鮑魚粥, 澳洲鮑魚比較便宜, 只是干貝要是沒存貨得特地去買, 病裡誰有那個體力. 不過沒魚蝦也好, 來個扇貝鮭魚粥也還行. 勝在原料新鮮不用什麼講究, 總之好過牛排炸薯條. 留學生的好朋友--大同電鍋這時更顯得出好處來了, 料全放進鍋裡, 等跳起就能吃.
扇貝鮭魚粥:
鮭魚排兩塊, 高麗菜1/4顆, 花椰菜1/4顆, 青蔥切絲一碗, 扇貝一碗, 鮑魚菇一把, 花姑一把.
沒體力顧鍋的就按容易熟的切大塊, 不容易熟的切小塊一次處理, 和一杯至一杯半米加點米酒, 水淹過料1/3-1/2高度全放進大同寶寶裡, 外鍋一杯水按下去就成了. 可以吃上六頓.
有體力顧鍋的可以先煮菇類稀飯, 15分鐘後再加海鮮蔬菜, 最後要起鍋時再拌入青蔥絲.
舀出來碗裡先放點胡麻油, 一點鹽, 調開了吃.
冰糖核桃燉梨沒留下照片, 比例沒有什麼醫理, 真要講究可能還是查查比較好. 粗皮褐梨兩個剖成四瓣, 核桃一把, 冰糖按個人喜好加, 水淹過料, 放進大同寶寶裡, 外鍋一杯水按下去就等著吃.
兒時記憶裡核桃是個貴氣的東西, 媽媽愛吃, 但平常總捨不得. 倒是我咳嗽時一定有得吃. 可我不頂愛, 出了這道燉湯我就真的只喝湯. 現在卻是一生病, 就特別想吃這一品, 一邊嚼著核桃一邊想家.
家裡慣例是發燒喝現剖椰子汁, 吃大骨熬稀飯, 咳嗽喝冰糖核桃燉梨子. 自己做的干貝鮑魚粥也好, 扇貝鮭魚粥也好, 看似豐盛, 但在我心裡, 是如何也比不上那一碗素白的大骨稀飯.
爸爸, 父親節快樂.
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